Fusili com almondegas de calabresa e cream cheese
Ingredientes:
400g de lingüiça calabresa 1 cebola pequena picada
Pimenta, salsinha e cebolinha picadas a gosto 1 pães amanhecidos 1 ovo Óleo para fritar
250g de parafuso cozido “al dente”
150g de cream cheese
Molho: 6 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho picados 600g de tomates sem pele e sementes picados
1 colher de açúcar
1 colher de mostarda Sal e pimenta a gosto 150g de cream cheese Manjericao e oregano a gosto Modo de preparo:
Tire a pele da lingüiça e triture no liquidificador ou multiprocessador. Em uma tigela, misture a lingüiça, os temperos, o pão esfarelado, o ovo (não precisa de sal porque a linguiça já tem de sobra). Molde as almôndegas e frite no óleo quente até dourar. Reserve.
Molho: Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente o tomate. Junte o sal, a pimenta, açúcar, mostarda e cozinhe até o tomate começar a desmanchar. Acrescente o orégano e o manjericão e reserve.
Em uma travessa disponha a massa já cozida, espalhe o molho por cima, colheradas de cream cheese, e por cima acomode as almôndegas. Leve ao forno ou micro-ondas ate dar uma derretida no cream cheese (micro-ondas uns 2 minutos, forno uns 5-10).
Sirva com cebolinha salpicada em cima e parmesão ralado.